Alina Navarrete Fernández/Chilpancingo, Gro.
“Magia”, el mezcal producido en la comunidad de Tlanipatla, municipio de Eduardo Neri, fue galardonado con las medallas Doble de Oro en Cupreata 48% Alc. Vol. (Etiqueta Azul) y Oro en Cupreata 40% Alc. Vol. (Etiqueta Blanca) que lo colocan como el mejor destilado del mundo, en la Edición 2022 de la San Francisco World Spirits Competition.
La San Francisco World Spirits Competition es un concurso internacional que se celebra anualmente desde el 2000 y los ganadores son publicados en The Tasting Panel Magazine, que llega a 90 mil tomadores de decisiones en el comercio de bebidas. Para Adrián Járquez Vences, fundador de la empresa Magia Mezcal, recibir el reconocimiento internacional “no tiene precio”.
Según Forbes, el San Francisco World Spirits Competition es una de las competiciones de bebidas espirituosas más prestigiosas del planeta y cuenta con 56 jueces de todo el mundo.
En entrevista con Réplica, Adrián expresó: “Este es el resultado de sacrificios, de lágrimas, de deseos, de mucho, mucho trabajo. Estoy muy orgulloso y muy contento, sobre todo por mi equipo, por mi familia, porque siempre me han apoyado, y por toda la gente que hace posible esto, desde amigos, casi hermanos, gente que siempre ha estado; a ellos y a mi estado, realmente les dedico este premio”.
Adrián nació en Acapulco, pero se considera oriundo de Chilpancingo. Ahí cursó la licenciatura en Comunicación en la Unidad Académica de Comunicación y Mercadotecnia (ahora Facultad) de la Universidad Autónoma de Guerrero.
Durante su época universitaria, a los 19 años, tuvo su primera experiencia con el mezcal en la comunidad de La Laguna, municipio de Eduardo Neri, donde realizó estudios de exportación, “me gustó todo el tema”. Sin embargo, no pensó en convertirse en emprendedor hasta que hizo su especialidad en Guadalajara, Jalisco.
“Tengo una maestría en Comunicación Corporativa, marketing digital, y empecé a descubrir lo que se podía hacer con las marcas en otros lugares. Eso fue lo que detono para mí empezar a emprender algo precisamente de aquí, de Guerrero, porque yo estoy enamorado del estado y tratando de levantar la mano por los destilados, por la cultura líquida”.
A pesar de la amplia variedad de bebidas, en especial las obtenidas del agave, Adrián se enamoró del mezcal por ser completamente artesanal, hecho a mano. “El mezcal tiene una complejidad increíble de sabores, de olores. Lo más bonito del mezcal, es que cada quien le imprime su punto o su magia a través de sus manos”.
Magia es producido en Tlanipatla por el maestro mezcalero Aureliano Alcaraz, quien se sumó al proyecto de Adrián y lo abrazó como suyo, pero también utiliza maguey sembrado en comunidades de Mártir de Cuilapan (Apango) y Chilapa.
La empresa se consolidó en el 2017 y actualmente el mezcal se vende en Guerrero, Ciudad de México, Jalisco y Aguascalientes; mientras que fuera del territorio nacional se colocó en Estados Unidos y Canadá. También puede conseguirse en línea a través de Amazon, lo que incrementa el alcance de su consumo internacional. Hoy, una botella puede adquirirse entre 300 y 560 pesos.
En el 2020, debido a la pandemia de Covid-19, la producción se vio afectada. Sin embargo, Adrián continuó el proyecto y logró entrar al mercado internacional en esa etapa que recuerda “muy difícil”.
“Soy fiel creyente de que Guerrero tiene mucho talento, no solamente en el mezcal, tiene mucho potencial en café, en otras áreas que probablemente no sea mi fuerte; sin embargo, desde mi trinchera, lo único que me toca es levantar la mano por el estado, por mi ciudad, por lo que yo estoy convencido de que es algo que nos va a cambiar completamente, no solo la manera de consumir destilados, si no cómo podemos hacer que comunidades que han estado rezagadas, puedan crecer”.
Adrián se considera un “embajador” del mezcal guerrerense; está abierto a la posibilidad de contribuir a la industria junto con otros empresarios y productores, porque “la magia no ocurre únicamente por accidente, se tiene que trabajar en ella todos los días”.