José Isaid León Rodríguez es licenciado de nutrición y ciencia de los alimentos con maestría en ciencias de la educación. Se ha desempeñado como asesor nutricional del equipo de división profesional Los Avispones de Chilpancingo. Ha sido conferencista a nivel nacional e internacional en temas de nutrición en la infancia y adolescencia, y coordinador del consultorio de nutrición Equilibrato. Nutriólogo capacitador del personal de la Secretaría de Salud en Guerrero, y docente en la Universidad Autónoma de Guadalajara en el área de nutrición del deporte.
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El 12 de octubre se conmemoró el día mundial contra la artritis. La artritis reumatoide es una enfermedad crónica que provoca inflamación en todo el cuerpo y, por lo general, dolor en las articulaciones.
La Organización Mundial de la Salud define a la artritis reumatoide como una enfermedad inflamatoria de causa autoinmune (inflamación y destrucción de tejidos por anticuerpos propios). Se trata de un padecimiento crónico potencialmente incapacitante.
La artritis reumatoide puede dañar gravemente las articulaciones y los tejidos circundantes y causar problemas cardíacos, pulmonares y del sistema nervioso si no se atiende a tiempo.
Sus principales síntomas son:
Dolor crónico, rigidez, sensibilidad, calor e hinchazón articular. Además, puede dificultar el movimiento y las actividades cotidianas.
No se conocen sus causas, pero sí sus factores de riesgo como el tabaquismo, la obesidad y la contaminación atmosférica, y también se sabe que las mujeres y las personas mayores corren más riesgo de contraerla.
Afortunadamente, también hay alimentos que pueden brindar beneficios y ayudar a aliviar los síntomas de la artritis. Estos incluyen pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la trucha y las sardinas. Estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias.
Frutas y verduras frescas, especialmente aquellas ricas en antioxidantes, como las bayas, las espinacas y el brócoli. Los antioxidantes ayudan a combatir el daño oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
Nueces y semillas, que son buenas fuentes de grasas saludables, proteínas y antioxidantes.
Especias antiinflamatorias, como la cúrcuma, el jengibre y el ajo. Estas especias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Es importante destacar que cada persona puede tener diferentes sensibilidades y reacciones a ciertos alimentos. Por lo tanto, es recomendable consultar con un profesional de la salud como lo es el nutriólogo antes de realizar cambios significativos en la dieta.
Mantener una dieta adecuada es fundamental para el manejo de la artritis. Recuerda que una alimentación equilibrada, combinada con el tratamiento médico adecuado, puede marcar la diferencia en tu bienestar general y en el manejo efectivo de la artritis.
La nutrición es una ciencia fundamental que nos ayuda a tratar la artritis, ya que ciertos alimentos pueden influir en la inflamación y el dolor articular.
Una dieta rica en antioxidantes, ácidos grasos omega-3, y baja en grasas saturadas y azúcares añadidos puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud articular.